文山學
近年來，由於累積了「文山學」多學期的專題式課程經驗、環境與社區學程多年的做中學公民參與成果，加上核災、震災、石油與糧食自主危機、食物安全危機、高齡社會等等課題接踵而來，文山社大與社區共學社群組織意識到該是建構文山學、累積地方知識力量與擴大公民參與力量的時候了。
在社區大學的學習場域中，奠基在對於在地社會與文化的理解逐步發展地方學，將各地方特色串起屬於台灣本土的人文認識。這是「文山學」發展的理念。文山社大與社區共學社群組織明確地定義「文山學」必須包羅大文山區（亦即文山堡概念）的過去、現在與未來。我們從過去學習，在現在行動，共同塑造美好的未來家園；這是我們建構文山學的積極意據此，我們透過「文山學資訊網」的設立，開展文山學資源的盤點，並且從盤點社區資源、社群資源開始，培育文山學人才，來集結打造未來家園的力量。短期目標在累積與未來家園有關的主題知識資料，包含能源危機、糧食危機、災難頻繁、高齡化、稅賦與產業調整、都市空間發展智慧、民情與生活智慧等。
景美公有市場 （文山學學員李素真整理 何文賢老師指導） （上圖：第四代景美公有市場全景，一樓是攤販，二樓現在是經營中餐廳） 台北市公有景美市場位於景文街與景興路282巷街的交會處，地址是景文街137號。初設於西元1919年4月（大正8年），最早就是舊市場豬肉攤商，約20坪大小，目前仍有經營販賣豬肉攤位，算來將近有一百年的歷史了。以前景美舊街「頂街」與「下街」的分界點，就是以景美公有市場的豬肉攤商為基準，現今則設置景美觀光商圈的南方入口牌樓。 在日治時期興建的第一代景美公有市場建築逐漸老舊，於1961年（民國50年）重新興建第二代景美公有市場；1992年（民國81年），因配合市府道路拓寬工程，拆除部分市場建物，由攤商自費搭建臨時攤棚，於次年1993年10月（民國82年）重新開業，可說是第三代的景美公有市場最後於2002年8月（民國91年）再次拆除，擴建為目前二層樓的建築，可算是第四代的景美公有市場。 現在景美公有市場一樓白天為市場攤位，以販售獸肉為主，傍晚之後則為夜市小吃，所以景美公有市場也算是景美夜市的一部分；二樓之前是由60名攤商聯合經營的自助式火鍋店，當時是傳統市場自力轉型的案例，但仍無法持續經營，已結束營業，現在二樓則是經營中式菜餚的松滿樓餐廳接手經營。 （上圖：白天販售獸肉的景美公有市場） （上圖：晚上公有市場化身為夜市小吃）
火裡的藝術家 打鐵師謝次郎 文／呂增娣 攝影／楊志雄 臺北畫刊第533期 千度高溫的烈火磚窯前，打鐵師使勁錘打著火紅的鐵塊，伴隨著淋漓的汗水、鏗鏘的敲打聲，迸發出一道道絢麗的火花。眼前這動人的打鐵景象，不在傳統藝術 中心，也不是某個藝術活動的串場，而是位在臺北市羅斯福路旁一間不到三坪大的打鐵鋪。 店外沒有醒目的招牌，牆面上原本鮮艷的打鐵二字，早在歲月磨蝕下褪了色，室內小小的空間裡，老舊卡匣式錄音機裡悠悠的歌聲不時掩沒在鏗鏗的打鐵聲中， 再加上兩只被烈火燻得焦黑的水壺，眼前的場景讓人有種時光錯置的不真實感，彷彿不經意地回到了四、五十年前；然而，對於這些過時的物件，正在埋首凝神的打 鐵師──謝次郎，似乎不太在意，爐火照樣燒得老旺，添炭鍛鐵的動作依舊俐落，時光彷若在此凝結了一般，停在那個打鐵行業興旺的時代。 置身高溫 千錘百鍊方成師 由於早年文山區多以農礦業為主，種稻採礦是重要的經濟活動，幾乎有大半的居民以此維生，而需要用到的工具如鐮刀、柴刀、鐵鏟、鋤頭這些吃飯的傢伙，則 需交給打鐵店來打理。當時不僅不乏客戶上門，更多時候甚至得排隊等候，驚人的工作量自然也帶來了可觀的收入。回憶起當時的景況，謝次郎說：「當時鋸木、割 草、泥匠等工人，平均一天的工資大約是四、五十元，就算是收入比較好的礦工，一天的收入大約也才150元，而打鐵店通常一天就能淨賺二、三百元，算是十分…
圖一:味自慢居酒屋 味自慢居酒屋 由美食專家焦桐所創辦的飲食雜誌，進行「2010北台灣餐館評鑑」 (二魚文化出版)，共評選出309家北台灣星級優質餐廳。評分項目包括菜餚50%、整體環境15%、服務20%、價格10%、配酒或飲料5%，衛生條件不記分，採倒扣制。其中景美地區有兩家餐廳被評選為一顆星的優質餐廳，一家是是老字號的義興樓傳統台菜餐廳(景文街121號)，另一家味自慢居酒屋(景興路118號)。其中義興樓已在前文介紹，而味自慢居酒屋書中未有專文報導，但有簡單資料如下： 味自慢基本資料： 地址：台北市文山區景興路118號 電話：(02)8663-3383 營業時間：週一至週六17:30-22:30週日11:30-14:30、17:30-21:30 固定公休：無 價位：平均每人約NT$500-700 刷卡：無 停車：景美國中旁計次平面停車場、景華公園地下停車場 捷運：景美站出口步行約10分鐘 招牌菜：依季節更換菜單 味自慢居酒屋是一家日式創意料理，因屬居酒屋性質，菜量不多，適合三五好友聚餐。用餐環境佈置頗有日本文化氣氛(圖二)，不時播放日本老歌。名為味自慢，表示老闆對自己的料理頗為自傲，也的確吸引許多老客人光顧，經常高朋滿座，若想品嘗，記得先電話預約，免得客滿而掃興。…
義興樓食堂 由美食專家焦桐所創辦的飲食雜誌，進行「2010北台灣餐館評鑑」 (二魚文化出版)，共評選出309家北台灣星級優質餐廳。評分項目包括菜餚50%、整體環境15%、服務20%、價格10%、配酒或飲料5%，衛生條件不記分，採倒扣制。其中景美地區有兩家餐廳被評選為一顆星的優質餐廳，一家是味自慢創意日本料理(景興路118號) ，另一家是老字號的義興樓傳統台菜餐廳(景文街121號)。其中義興樓有專文介紹，特別轉載在本文中，至於合不合客倌的口味，就有待自行評價了。 以下為該評鑑專文介紹的內容 (文/賴佳昀)： 【 外行人到景美，只會去夜市人擠人，內行人到景美，則會舒舒服服坐在義興樓裡好好吃頓飯。 經營超過80年以上，簡直就是中菜的一級古蹟。早年稱為「義興樓公共食堂」，取自第一代的經營者高義興之名，是文山區屬一屬二的大餐廳。 它的存在，不僅讓地方居民有個外出用餐的地方，同時也是老一輩台灣人人情味的展現。從借地、蓋樓，都受到地方仕紳贊助，甚至答應用「以吃抵債」的方式償還。這對於曾經幾乎要走投無路的高家人來說，是永世難忘的恩情。而最好的答謝方式，就是盡心盡力位人們張羅一桌好，菜讓大家吃了都歡喜。 我最喜歡的是它們的「金錢蝦餅」，裹上玉米粉炸起來香酥金黃，很吉利的感覺。劍蝦、荸薺與三星蔥切碎成內餡，海鮮的甜味與蔬菜的的甜味融合成一種絕妙的好滋味。 義興樓也是一個「學習口味」的好地方。現在的年輕人也許都「不是台滋味」，反而比較常去吃日本料理或是上美式餐廳。諸如「卜肉」、「五香雞捲」這一類得傳統台菜，連聽起來都感到陌生，更別「豬腦煎蛋」、「骨随蛋」這些逐漸被遺忘的古早菜式了。 多來義興樓幾次您也許會發現，其實台菜並不輸給中菜八大菜系中的任何一派，誰說「紅燒魚膘」、「腰子麵線」、「鰻魚油飯」、「大腸滷筍絲」不是自成一格的好味道呢?】 義興樓基本資料 地址：台北市文山區景文街121號…
上圖:景美夜市 景美夜市人氣小吃 根據非凡大探索2008年3月23日的文章報導，景美夜市必吃美食的店家資料轉載於下，讀者也可以自行發掘未被介紹的好店家。 店名：景美燒酒麻油雞地址：台北市文山區景美街15號對面 店名：景美鄭家碳烤 地址：台北市文山區景文街51號推薦：烤雞腿、七里香、甜不辣、雞翅膀 店名：景美上海生煎包 地址：台北市文山區景文街55號推薦：高麗菜生煎包、豬肉生煎包 店名：巷仔內米粉湯 地址：台北市文山區景美街117號前 推薦：米粉湯、紅燒肉、豬皮 店名：景美夜市油飯 地址：台北市文山區景美街115號推薦：蚵仔麵線、油飯、雙管四神湯 店名：119米粉湯 地址：台北市文山區景美街119號推薦：油粿、米粉湯、肉圓、紅燒肉、豬皮…
台北市市場處自民國九十七年開始定期舉辦「台北市傳統市場節」，藉此賦予全新的面貌與意義，行銷傳統市場。今年是第三屆台北市傳統市場節相關活動，正於五月如火如荼展開，至五月廿四日止，民眾於活動官網進行「市場伴手禮」及「天下第一攤」網路票選，另有「市集新像」攝影比賽、「市集寶寶」繪畫比賽與多場主題宣傳活動，讓消費者感受傳統市場特有的人情味。 文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家，分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。 「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。另外在麵食烘焙類，則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。 台北市公有景美市場卻沒有任何特色伴手禮或攤販入圍。對此，台北市公有景美市場自治會會長吳同戊表示，景美市場的先天條件不好，占地面積太小，競爭力因此不足。 相關報導請參閱由世新大學小世界大文山社區報1980期( 五月7日 出刊)及1981期(五月14出刊)的參篇報導。 票選美食重溫傳統市場魅力 「市場伴手禮」、「天下第一攤」選拔文山區多家攤商入圍 記者潘少翊、侯冠任／綜合報導(世新大學小世界大文山社區報1980期) 台北市市場處舉辦「二○一○台北市傳統市場節」，即日起至廿四日止民眾上網票選最合胃口的「市場伴手禮」和心目中的「天下第一攤」，另有「市集寶寶」繪畫比賽及「市集心像」攝影比賽，讓民眾重溫傳統市場的魅力。 文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家，分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。 而「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。 另外在麵食烘焙類，則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。 鑫龍肉脯行、銘記肉鬆同時入圍「市場伴手禮」、「天下第一攤」兩個項目。鑫龍肉脯行老闆白鑫堃表示，最熱門商品蜜汁肉乾採用獨家研發蜜汁，更增添口感；銘記肉鬆老闆高銘傳同時也是木柵里里長，他表示，卅年老店純手工自製肉乾，肉鬆絕對要求每天現炒現做，並且注重豬肉品質，要讓顧客享用最具口感的風味。 …
順泰玩具食品行 原址位於車前路23號的德順泰玩具食品行，販售台灣民俗童玩及傳統零食抽組，舉凡陀螺、鈴鼓、彈珠、扯鈴、吹泡泡、拉炮、沖天炮、仙女棒、抽組禮盒…等等，皆有販售，是景美地區僅存的傳統童玩零食老店。該店自1960年代初期即開始營業，至今已有40餘年；開始營業時，羅斯福路的萬新鐵路上的火車仍在行駛，景文街的公路局也在營運，車前路連結火車站與公路局，非常熱鬧。以前該店附近有好幾家碾米店，以因應種植水稻為主的農業社會需求，目前則聚集好幾家美髮美容店，以滿足居民及大學生的需要；在該店右前方現為永豐銀行現址，以前是吳志榮外科，為景美第一家外科醫院。 老闆姓官，自彰化北上經營小生意，老闆表示以前來批貨的大都是傳統雜貨店(柑仔店)，由於雜貨店日益沒落及生活型態的改變，生意大不如前，經常入不敷出；又該店產權為集應廟管理委員會所有，可能在過幾年即將改建，屆時傳統的台灣古早生活文化又將消失一部分。四五年級生如果想要回味小時候的玩具、零食、抽組等，年輕人想了解父執輩的童年生活的片段，小朋友想了解不同世代的玩意，可把握機會到該店逛逛，說不定過不久該店就結束營業了，傳統童玩零食店將僅留在你我的記憶中。(順泰玩具食品行已於2009年喬遷至羅斯福路六段453號)
在車前路與景文街交叉路口，在年青人眼鏡行旁的愛玉冰攤販，自民國五十三年開始擺攤，當時在景文街的瑠公圳還有潺潺水流(民國五十七年加蓋) ，萬新鐵路的火車還在行駛(民國五十四年停駛) ，而年青人眼鏡行即為當時公路局景美站所在。此地當時是熙來攘往的人潮聚集地，現今亦是熱鬧的路口。葉老闆說，攤販自黃大洲先生當市長時開始管理，愛玉冰攤販亦是合法取得營業許可，每年要繳交綜合所得稅，每三年要更換一次營業許可證。愛玉冰從一碗五毛開始賣起，現在每碗20元，老闆說能夠營業那麼久，主要是料好實在有信用，愛玉是自己做的，檸檬汁是現擠的，糖水也是用二砂糖慢火燉成的。老闆很細心，現場喝的用碗裝(很環保喔!)，邊走邊喝的袋口會綁鬆一些，要帶回家的袋口會綁緊一點。愛玉冰攤販以前冬天還賣炸紅豆粿，現在老闆年紀較大體力無法負荷，就單純只賣愛玉冰。此一愛玉冰攤販見證著景美地景的變遷，有機會經過此路口，不妨停下腳步回憶一下瑠公圳、火車路、公路局車站的場景，並品嘗一下景美的古早味。
景美公有市場最早在1919年(日治大正8年) 4月設立於景尾頂街與下街交界處，草創之初，為一處20坪大小的四角亭簡陋建築，以販賣豬肉聞名。當時公有市場以南至景尾溪最熱鬧，稱為頂街，其中染布坊、茶行、碾米廠、中藥行、雜貨店雲集；市場北方的下街一直到及土地公廟進興宮，則是外地趕集的攤販聚集地。 之後景美公有市場於1961年重新興建，後又因道路道路拓寬市場面積縮小而整修又於1993年10月重新開業，最後於2002年8月拆除擴建為目前二層樓的臨時攤棚，也就是景文街、景興路282巷、景美街及北方小巷所圍起來的區域。此處也是景美觀光商圈南方入口，景美夜市由此處的景美街往北延伸一直到景中街，左以景文街右以景後街為界所形成的區域。2010年初，由此處開始搭建型鋼的遮雨棚完工，從此下雨天就不會濕答答的，可以從容買菜及逛夜市，目前已完成一半，另一半仍有店家不同意，尚在協調當中。希望能早日完工，重現景美夜市新面貌。 現在景美公有市場一樓白天為市場攤位，以賣豬肉為主，傍晚之後則為夜市小吃；二樓則由60名攤位聯合經營的自助式火鍋店，是傳統市場自力轉型的案例。在景美公有市場的周圍圍繞幾家夜市人氣小吃，如景美街115號的油飯和蚵仔麵線，117號的巷口米粉湯，119號的的景美米粉湯，119號對面的景美豆花、及蔡家炒羊肉，北邊巷子的祖傳牛肉麵、好吃豆花等，都是在網路上經常有人推薦的人氣小吃攤位。
文山區煤礦大都分布在興隆路的兩側及景美溪兩岸附近，尤其在興隆路至動物園一帶山區，蘊藏量十分豐富。日治時期，因煤礦經營盈利甚豐，吸引私人投入俗稱「黑金」的煤礦開採。 在文山區的五大煤礦，分別是(一)位於木柵高工後方山區（萬芳路４８號內）的芳川煤礦﹔(二)位於警察學校後方山區的德豐煤礦 (萬芳路21號，原名為朝發煤礦，後又更名為萬隆煤礦)﹔(三)位於海巡署後方山區的新益煤礦（原為長興煤礦）﹔以及位於仙岩路１６巷內興安宮下方的永豐煤礦(1973年復採更名為中山煤礦)﹔(四)芳川煤礦因鄰近木柵路，其煤礦早期是由輕便車石碇線（石碇至景美）運送至景美火車站附近的儲煤場；(五)位於興隆路兩側的德豐(萬隆)、新益、及永豐三大煤礦（此三大煤礦屬景美境內），則由輕便車時十五分線運送至十五分火車站附近的儲煤場，再以萬新鐵路運送出。 據說「萬芳」地名由來，乃因該地區有「萬」隆煤礦及「芳」川煤礦，故稱「萬芳」。
景美國小的公共藝術 （文山學學員李素真整理） 景美國小為了提倡鄉土教育，讓小朋友了解家鄉的地理與歷史， 於2012年聘請藝術家黃耿茂先生，以景美街48號古厝所留下來的建築物件為素材，創作了四件公共藝術作品，來呈現景美溪與當地居民間的關係，作品總稱為「景美心台北情」。四件作品分述如下： $1（一）時光的探索 素材：木、陶瓷、鍍鋅鍛鐵、強化玻璃 作品位於校門左側，被堆放13年的古厝建料，孕藏豐富的故事與時間因子，是架構時光機最佳的物件。藝術家利用這些物件架構出互動式的公共藝術裝置「時光的探索」，時光機融合了附近的雀榕與樟木的景觀，展現出特殊的風味。 （二）未來的哩程 素材：木板 「未來的哩程」位於鄉土穿廊東側牆面，是一件木板浮雕作品，藝術家將已拆除的古厝板料，進行幾何切割，進而重新拼出一幅既抽象又具未來感的都市意象。整個作品結合景美街懷舊照片，表達出老景美過去的歷史與未來發展的展望。 （三）生命的搖籃 素材：陶瓷 「生命的搖籃」位於鄉土穿廊西側牆面，是一件陶板浮雕創作，作品融入古厝磚、瓦、土塊，以「土」為元素，由左而右呈現出河流的變化，中間淡藍色曲線部分寓義景美溪，以窯燒影像方式，將具歷史意義的景美老照片融入作品中，表達出景美溪豐富的生命力與發展過程。 （四）生命的禮讚 素材：陶瓷…
景美國小的老樹 （文山學學員李素真整理 何文賢老師指導） （上圖：在景美校園內的百年金龜樹） 景美國小校園中，最讓人津津樂道的是：舊操場中兩棵高齡的金龜樹，因為一直相互為伴，也就被稱為「夫妻樹」。在景美國小建校之時，他倆就已在那兒了。哇！已經超過一百二十歲了喔！（約植於1890年）真是令人肅然起敬！不論晴雨，他倆總是默默的陪伴天真活潑的小朋友，也送走了一批批的畢業生。算來，他們的朋友可真多啊！ 他倆的條件，符合台北市受保護樹木的定義（樹齡大於50歲、樹高超過15公尺、或離地80公分處的胸圍達2.5公尺），分別被編為1415和1416號，列管保護著。在一百多年的生活中，他們曾經生病過，還好，有樹醫生的醫治，至今仍安然無恙，真是謝天謝地！ 金龜樹是豆科植物，原產於熱帶美洲，耐鹽耐風又定砂，在台灣常是學校、公園、或行道樹的樹種。她是常綠闊葉大喬木，二回羽狀複葉，四個葉片組成一片複葉，遠看像是一隻展翅的金龜子，故而得名。3至6月開花，花淡綠白色，會散發出特殊的香味，吸引金龜子前來覓食，這也是樹名的由來喲！果實為莢果，螺旋狀扭曲，成熟時裂開，種子黑色。其樹幹彎曲多節瘤，樹皮可提製黃色染料，功能還不少呢！ （上圖：為紀念金龜樹而立的石碑） 另外在游泳池大樓旁有兩棵楓樹（楓香），校園後方靠羅斯福路六段圍牆邊也有一棵楓樹，這三棵樹齡都超過50，樹高都達15公尺以上，所以都被列為受保護的樹木，編號分別為1411、1412和1413。楓香是台灣原生種植物，屬金縷梅科，落葉大喬木。單葉互生，掌狀3裂或5裂，葉柄長。每到秋天，葉子轉紅，楓紅美景，常是人們追逐的焦點，更是詩人吟詠的對象！其落葉壓乾後，可做成書籤；球形的蒴果，是乾燥花之素材。她的樹形優美，常被栽種為行道樹，木材可供建築。 （上圖：景美國小小園內的楓香老樹） 在景美國小旁邊的大樓（景文街110號，原是衛生所）前，也有一棵樹齡百年以上的茄冬老樹，編號1414。茄冬為台灣原生種，因樹齡長，又稱為重陽木。茄苳樹冠寬闊，老樹幹常有瘤狀突起，葉為三出複葉，細鋸齒緣，花小淡綠色，漿果球形綠色，甚小，成熟時褐色。 茄冬四季各有風情：春天，新葉初長鮮綠，加上腋出的淡綠色小花，一片油綠；夏天，枝繁葉茂，樹下是涼爽避暑的好地方；秋天，枝條掛滿一串串渾圓飽滿的黃色果實；冬天，葉片轉橙轉紅，色彩更加豐富了。 另外，將茄冬葉塞入雞腹中燉煮，就是民間有名的「茄冬雞」，據傳是幫助消化、促進發育的滋補品。另有一秘方：將茄冬葉洗淨打成汁，加入蜂蜜，給小兒服下，可以退燒，據說此方是早期先民用來對付日本腦炎的利器。 茄冬樹，有美化環境、淨化空氣、調節氣候、減輕噪音......等功能，又可蔽日遮雨，真是人類的好朋友，我們怎能不愛護她們呢！ （上圖：位於景文街景美國小旁的茄冬老樹）
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