產業

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近年來,由於累積了「文山學」多學期的專題式課程經驗、環境與社區學程多年的做中學公民參與成果,加上核災、震災、石油與糧食自主危機、食物安全危機、高齡社會等等課題接踵而來,文山社大與社區共學社群組織意識到該是建構文山學、累積地方知識力量與擴大公民參與力量的時候了。
景文街64號原是鶴年醫院院址,由林鶴年醫師設立,為一棟兩層西式建築。林鶴年醫師的父親是林黃鐘醫師(1892-1950),在世時在今景美下街九九鞋店現址開設石鐘醫院,熱心公益,曾擔任景美鎮第一任鎮長。子林鶴年1950年台大醫學系畢業,繼承林鎮長衣缽,於景文街64號開設鶴年醫院,為內科和小兒科診所。 鶴年醫院原址於1976年取得建築執照,將兩層樓舊建築改建為七層樓電梯華廈,名為瑞興大樓,由林鶴年醫師自行投資的頂群建設興建。瑞興大樓1978年底完工,一二樓先後經營購物商場與西餐廳,是景美第一家西餐廳,後將一、二樓出售給台北銀行(後與富邦銀行合併為台北富邦銀行)。 在1980年版地形圖上,瑞興大樓附近附近的車前路已直通羅斯福路六段,後方僑興戲院已在營運,但正對面的計畫道路景文街103巷則尚未開通。此年代正是景美夜市最繁榮年代,早上菜市、下午商店街、晚上商店街道加上夜市,全天候人潮不斷,因此林家當時於此經營購物商場與西餐廳的經歷過程。 這是景美地區第一棟七層樓電梯大樓,當時是景美重要的指標建築物。
景華街22巷到52巷,將近百戶光華新村為四層樓集合公寓住宅,台灣俗稱販厝,由聯合報系主導開發,於1965年完工出售。文山區人口由戰後10000人,到1965年為54500人,公教人員不斷湧入,住宅需求增加,於是有集合住宅商品出現。光華新村住宅用地原為農地,因地勢較為低漥,以種植筊白筍為主。由1969地形圖觀察,景美國中配合九年國教於1968年設立,但周圍交通設施尚未完成,對面的民生電化工廠規劃為市場及公園用地,但工廠仍在運作,景華公園當時還是農田,周邊的景中街、景興路、景華街也尚未開通,僅在景美國中北側和東側開發連棟的光華新村。光華新村四樓建築,採鋼筋水泥加紅磚牆,是那時建築特色,至今已超過60年歷史,是景美地區第一個集合住宅。因房屋老舊,加上對面是景華公園,距離捷運景美站也只有300公尺,是都市更新的熱門地段,但因房價尚無法滿足住戶要求室內面積一坪換一坪的需求,一直都只聞樓梯響。 
位於原僑興戲院入口處四樓樓仔厝(景文街80號),是景美周邊第一棟四層樓鋼筋水泥建築,完工於1956年,站在頂樓,視野一望無際,可遠眺總統府。當時四樓樓仔厝面對景文街馬路,馬路旁是瑠公圳,公路局車站加蓋在對面的瑠公圳上,景文街103巷尚未開通,羅斯福路六段為萬新鐵路,火車站在車前路頭。十年之後周邊地景變遷頗大,由臺北市都市發展局1969版地形圖上顯示,瑠公圳已加蓋成拓寬的景文街,羅斯福路六段已開通,帶車前路尚未直接通往羅斯福路六段,萬新鐵路已拆除,羅斯福路六段已增設公路局景美站。 1956年是戰後十年,文山區由戰後人口10000人,增加到1956年約31500人,主因是國民政府在文山地區紛設各公教機構,帶來人口增加。景美的繁榮區域正由車前路到景文街取代景美老街,雖然火車廢駛,但公路客運仍然行駛羅斯福路為主幹線,商圈繁榮是跟著交通發展。位於僑興戲院入口商店,生意興隆是可預期,由傳統二層樓改為透天四層樓,同時擁有抽水馬桶衛生設備,早期陳姓屋主經營美加理髮廳,此棟是景美第一棟四層樓的建築是景美劃時代的代表建物。 此建物2010年代併入車前路岳泰風範建案一起合建改建為大樓群,景美地區第一間四樓樓仔厝就此消失。
臺北花木批發市場 (文山學學員蒯宜生整理) 臺北花木批發市場位於興隆路一段15號,成立於九十二年四月。隸屬於「有限責任台灣區觀賞植物運銷合作社」,為北市府委託經營的非營利機構,是政府為了全國花農的花卉銷售,特別設立的一處花卉物流集中區,透過電腦資訊系統拍賣或訂貨作業,以及有效率且公平、公正、公開的交易平臺,將這些辛苦種植出的美麗花卉銷售到「批發商」、「承銷人」手中。另外還有提供各式各樣的園藝資材販賣、庭園造景服務的景觀設計店家,從室內花卉盆栽設計到綠意空間規劃都涵蓋其中。 「有限責任台灣區觀賞植物運銷合作社」屬於全國性農民組織,由全國專業花農209位組成,其中社員盆花盆栽生產面積占地約250公頃,景觀植物生產面積占地約1000公頃。合作社下轄兩個據點:其一是位於台北市文山區的臺北花木批發市場,又稱興隆花市;其二是位於新北市泰山區的泰山供銷中心,又稱全國花市。 臺北花木批發市場以觀賞植物(景觀樹及盆花)為運銷對象,它的交易制度有三大類型:展售、預約、拍賣。(一)展售交易:計有樣品展售、主題展覽、現貨展售三項。(二)預約交易:分為盆花預約交易和景觀植木預約交易兩類。(三)拍賣交易:其流程是透過供銷管理→集貨→拍賣→提貨→行情及匯款等五個步驟完成。 臺北花木批發市場的建物配置為地上三層、地下三層,面積五千坪,可容汽車五百輛、機車三百八十輛,停車方便。營運空間共三層,一樓為零批商務包含庭園造景,二樓為專業花卉電腦拍賣場和花藝、園藝資材館,三樓為盆花展售室和臺灣蘭花展示中心。除一樓的零批區和二樓的資材館一般民眾可以自由選購外,其他空間僅限專業承銷人或預約入場。 臺北花木批發市場自成立以來,即配合政府的政策積極推動各項活動,如城市花園社區綠美化競賽、繽紛耶誕饗宴、花彩曼波花藝大賽、社區親子花藝大賽、家家綠化教室以及專業教學課程等,深受各界好評。 未來臺北花木批發市場的展望是:(一)台灣專業蘭花與景觀苗木拍賣 (二)網路化電腦即時拍賣訂貨交易 (三)花卉苗木景觀產業商務推廣(四)協助花卉物流資訊化(五)花卉進出口貿易相關業務辦理(六) 花卉文化與消費商品推廣。 (感謝臺北花木批發市場 提供相關資訊)
景美公有市場                            (文山學學員李素真整理 何文賢老師指導) (上圖:第四代景美公有市場全景,一樓是攤販,二樓現在是經營中餐廳)   台北市公有景美市場位於景文街與景興路282巷街的交會處,地址是景文街137號。初設於西元1919年4月(大正8年),最早就是舊市場豬肉攤商,約20坪大小,目前仍有經營販賣豬肉攤位,算來將近有一百年的歷史了。以前景美舊街「頂街」與「下街」的分界點,就是以景美公有市場的豬肉攤商為基準,現今則設置景美觀光商圈的南方入口牌樓。   在日治時期興建的第一代景美公有市場建築逐漸老舊,於1961年(民國50年)重新興建第二代景美公有市場;1992年(民國81年),因配合市府道路拓寬工程,拆除部分市場建物,由攤商自費搭建臨時攤棚,於次年1993年10月(民國82年)重新開業,可說是第三代的景美公有市場最後於2002年8月(民國91年)再次拆除,擴建為目前二層樓的建築,可算是第四代的景美公有市場。   現在景美公有市場一樓白天為市場攤位,以販售獸肉為主,傍晚之後則為夜市小吃,所以景美公有市場也算是景美夜市的一部分;二樓之前是由60名攤商聯合經營的自助式火鍋店,當時是傳統市場自力轉型的案例,但仍無法持續經營,已結束營業,現在二樓則是經營中式菜餚的松滿樓餐廳接手經營。 (上圖:白天販售獸肉的景美公有市場) (上圖:晚上公有市場化身為夜市小吃)  
火裡的藝術家 打鐵師謝次郎 文/呂增娣 攝影/楊志雄 臺北畫刊第533期 千度高溫的烈火磚窯前,打鐵師使勁錘打著火紅的鐵塊,伴隨著淋漓的汗水、鏗鏘的敲打聲,迸發出一道道絢麗的火花。眼前這動人的打鐵景象,不在傳統藝術 中心,也不是某個藝術活動的串場,而是位在臺北市羅斯福路旁一間不到三坪大的打鐵鋪。 店外沒有醒目的招牌,牆面上原本鮮艷的打鐵二字,早在歲月磨蝕下褪了色,室內小小的空間裡,老舊卡匣式錄音機裡悠悠的歌聲不時掩沒在鏗鏗的打鐵聲中, 再加上兩只被烈火燻得焦黑的水壺,眼前的場景讓人有種時光錯置的不真實感,彷彿不經意地回到了四、五十年前;然而,對於這些過時的物件,正在埋首凝神的打 鐵師──謝次郎,似乎不太在意,爐火照樣燒得老旺,添炭鍛鐵的動作依舊俐落,時光彷若在此凝結了一般,停在那個打鐵行業興旺的時代。 置身高溫 千錘百鍊方成師 由於早年文山區多以農礦業為主,種稻採礦是重要的經濟活動,幾乎有大半的居民以此維生,而需要用到的工具如鐮刀、柴刀、鐵鏟、鋤頭這些吃飯的傢伙,則 需交給打鐵店來打理。當時不僅不乏客戶上門,更多時候甚至得排隊等候,驚人的工作量自然也帶來了可觀的收入。回憶起當時的景況,謝次郎說:「當時鋸木、割 草、泥匠等工人,平均一天的工資大約是四、五十元,就算是收入比較好的礦工,一天的收入大約也才150元,而打鐵店通常一天就能淨賺二、三百元,算是十分…
圖一:味自慢居酒屋 味自慢居酒屋 由美食專家焦桐所創辦的飲食雜誌,進行「2010北台灣餐館評鑑」 (二魚文化出版),共評選出309家北台灣星級優質餐廳。評分項目包括菜餚50%、整體環境15%、服務20%、價格10%、配酒或飲料5%,衛生條件不記分,採倒扣制。其中景美地區有兩家餐廳被評選為一顆星的優質餐廳,一家是是老字號的義興樓傳統台菜餐廳(景文街121號),另一家味自慢居酒屋(景興路118號)。其中義興樓已在前文介紹,而味自慢居酒屋書中未有專文報導,但有簡單資料如下: 味自慢基本資料: 地址:台北市文山區景興路118號 電話:(02)8663-3383 營業時間:週一至週六17:30-22:30週日11:30-14:30、17:30-21:30 固定公休:無 價位:平均每人約NT$500-700 刷卡:無 停車:景美國中旁計次平面停車場、景華公園地下停車場 捷運:景美站出口步行約10分鐘 招牌菜:依季節更換菜單 味自慢居酒屋是一家日式創意料理,因屬居酒屋性質,菜量不多,適合三五好友聚餐。用餐環境佈置頗有日本文化氣氛(圖二),不時播放日本老歌。名為味自慢,表示老闆對自己的料理頗為自傲,也的確吸引許多老客人光顧,經常高朋滿座,若想品嘗,記得先電話預約,免得客滿而掃興。…
義興樓食堂 由美食專家焦桐所創辦的飲食雜誌,進行「2010北台灣餐館評鑑」 (二魚文化出版),共評選出309家北台灣星級優質餐廳。評分項目包括菜餚50%、整體環境15%、服務20%、價格10%、配酒或飲料5%,衛生條件不記分,採倒扣制。其中景美地區有兩家餐廳被評選為一顆星的優質餐廳,一家是味自慢創意日本料理(景興路118號) ,另一家是老字號的義興樓傳統台菜餐廳(景文街121號)。其中義興樓有專文介紹,特別轉載在本文中,至於合不合客倌的口味,就有待自行評價了。 以下為該評鑑專文介紹的內容 (文/賴佳昀): 【 外行人到景美,只會去夜市人擠人,內行人到景美,則會舒舒服服坐在義興樓裡好好吃頓飯。 經營超過80年以上,簡直就是中菜的一級古蹟。早年稱為「義興樓公共食堂」,取自第一代的經營者高義興之名,是文山區屬一屬二的大餐廳。 它的存在,不僅讓地方居民有個外出用餐的地方,同時也是老一輩台灣人人情味的展現。從借地、蓋樓,都受到地方仕紳贊助,甚至答應用「以吃抵債」的方式償還。這對於曾經幾乎要走投無路的高家人來說,是永世難忘的恩情。而最好的答謝方式,就是盡心盡力位人們張羅一桌好,菜讓大家吃了都歡喜。 我最喜歡的是它們的「金錢蝦餅」,裹上玉米粉炸起來香酥金黃,很吉利的感覺。劍蝦、荸薺與三星蔥切碎成內餡,海鮮的甜味與蔬菜的的甜味融合成一種絕妙的好滋味。 義興樓也是一個「學習口味」的好地方。現在的年輕人也許都「不是台滋味」,反而比較常去吃日本料理或是上美式餐廳。諸如「卜肉」、「五香雞捲」這一類得傳統台菜,連聽起來都感到陌生,更別「豬腦煎蛋」、「骨随蛋」這些逐漸被遺忘的古早菜式了。 多來義興樓幾次您也許會發現,其實台菜並不輸給中菜八大菜系中的任何一派,誰說「紅燒魚膘」、「腰子麵線」、「鰻魚油飯」、「大腸滷筍絲」不是自成一格的好味道呢?】 義興樓基本資料 地址:台北市文山區景文街121號…
上圖:景美夜市 景美夜市人氣小吃 根據非凡大探索2008年3月23日的文章報導,景美夜市必吃美食的店家資料轉載於下,讀者也可以自行發掘未被介紹的好店家。 店名:景美燒酒麻油雞地址:台北市文山區景美街15號對面 店名:景美鄭家碳烤 地址:台北市文山區景文街51號推薦:烤雞腿、七里香、甜不辣、雞翅膀 店名:景美上海生煎包 地址:台北市文山區景文街55號推薦:高麗菜生煎包、豬肉生煎包 店名:巷仔內米粉湯 地址:台北市文山區景美街117號前 推薦:米粉湯、紅燒肉、豬皮 店名:景美夜市油飯 地址:台北市文山區景美街115號推薦:蚵仔麵線、油飯、雙管四神湯 店名:119米粉湯 地址:台北市文山區景美街119號推薦:油粿、米粉湯、肉圓、紅燒肉、豬皮…
台北市市場處自民國九十七年開始定期舉辦「台北市傳統市場節」,藉此賦予全新的面貌與意義,行銷傳統市場。今年是第三屆台北市傳統市場節相關活動,正於五月如火如荼展開,至五月廿四日止,民眾於活動官網進行「市場伴手禮」及「天下第一攤」網路票選,另有「市集新像」攝影比賽、「市集寶寶」繪畫比賽與多場主題宣傳活動,讓消費者感受傳統市場特有的人情味。 文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家,分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。 「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。另外在麵食烘焙類,則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。 台北市公有景美市場卻沒有任何特色伴手禮或攤販入圍。對此,台北市公有景美市場自治會會長吳同戊表示,景美市場的先天條件不好,占地面積太小,競爭力因此不足。 相關報導請參閱由世新大學小世界大文山社區報1980期( 五月7日 出刊)及1981期(五月14出刊)的參篇報導。 票選美食重溫傳統市場魅力 「市場伴手禮」、「天下第一攤」選拔文山區多家攤商入圍 記者潘少翊、侯冠任/綜合報導(世新大學小世界大文山社區報1980期) 台北市市場處舉辦「二○一○台北市傳統市場節」,即日起至廿四日止民眾上網票選最合胃口的「市場伴手禮」和心目中的「天下第一攤」,另有「市集寶寶」繪畫比賽及「市集心像」攝影比賽,讓民眾重溫傳統市場的魅力。 文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家,分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。 而「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。 另外在麵食烘焙類,則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。 鑫龍肉脯行、銘記肉鬆同時入圍「市場伴手禮」、「天下第一攤」兩個項目。鑫龍肉脯行老闆白鑫堃表示,最熱門商品蜜汁肉乾採用獨家研發蜜汁,更增添口感;銘記肉鬆老闆高銘傳同時也是木柵里里長,他表示,卅年老店純手工自製肉乾,肉鬆絕對要求每天現炒現做,並且注重豬肉品質,要讓顧客享用最具口感的風味。 …
順泰玩具食品行         原址位於車前路23號的德順泰玩具食品行,販售台灣民俗童玩及傳統零食抽組,舉凡陀螺、鈴鼓、彈珠、扯鈴、吹泡泡、拉炮、沖天炮、仙女棒、抽組禮盒…等等,皆有販售,是景美地區僅存的傳統童玩零食老店。該店自1960年代初期即開始營業,至今已有40餘年;開始營業時,羅斯福路的萬新鐵路上的火車仍在行駛,景文街的公路局也在營運,車前路連結火車站與公路局,非常熱鬧。以前該店附近有好幾家碾米店,以因應種植水稻為主的農業社會需求,目前則聚集好幾家美髮美容店,以滿足居民及大學生的需要;在該店右前方現為永豐銀行現址,以前是吳志榮外科,為景美第一家外科醫院。         老闆姓官,自彰化北上經營小生意,老闆表示以前來批貨的大都是傳統雜貨店(柑仔店),由於雜貨店日益沒落及生活型態的改變,生意大不如前,經常入不敷出;又該店產權為集應廟管理委員會所有,可能在過幾年即將改建,屆時傳統的台灣古早生活文化又將消失一部分。四五年級生如果想要回味小時候的玩具、零食、抽組等,年輕人想了解父執輩的童年生活的片段,小朋友想了解不同世代的玩意,可把握機會到該店逛逛,說不定過不久該店就結束營業了,傳統童玩零食店將僅留在你我的記憶中。(順泰玩具食品行已於2009年喬遷至羅斯福路六段453號)
在車前路與景文街交叉路口,在年青人眼鏡行旁的愛玉冰攤販,自民國五十三年開始擺攤,當時在景文街的瑠公圳還有潺潺水流(民國五十七年加蓋) ,萬新鐵路的火車還在行駛(民國五十四年停駛) ,而年青人眼鏡行即為當時公路局景美站所在。此地當時是熙來攘往的人潮聚集地,現今亦是熱鬧的路口。葉老闆說,攤販自黃大洲先生當市長時開始管理,愛玉冰攤販亦是合法取得營業許可,每年要繳交綜合所得稅,每三年要更換一次營業許可證。愛玉冰從一碗五毛開始賣起,現在每碗20元,老闆說能夠營業那麼久,主要是料好實在有信用,愛玉是自己做的,檸檬汁是現擠的,糖水也是用二砂糖慢火燉成的。老闆很細心,現場喝的用碗裝(很環保喔!),邊走邊喝的袋口會綁鬆一些,要帶回家的袋口會綁緊一點。愛玉冰攤販以前冬天還賣炸紅豆粿,現在老闆年紀較大體力無法負荷,就單純只賣愛玉冰。此一愛玉冰攤販見證著景美地景的變遷,有機會經過此路口,不妨停下腳步回憶一下瑠公圳、火車路、公路局車站的場景,並品嘗一下景美的古早味。
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