木柵老街踏查---渡船巷、三芳製油廠、木柵公學校 與木柵國民小學
楊昌鵬、方元綺〈2015/9/20—10/8〉
一、實地踏查動機
住在台北市文山區30多年，對家鄉人文歷史認知有限。木柵一帶的老房子，狹小的街道、密集的民宅，隨處感受到人情味，確實存留著歷史遺跡：木柵老街。木柵老街以前是貓空與木柵地區的農產品交易中心，有麵線、茶油、綠竹筍、糕餅店、金紙店等多樣傳統產業，人潮經常絡繹不絕，到深坑、石碇的登山客或是到指南宮的香客都會經過老街。當時人們可以沿景美溪而下，到老街的開元街等進行農產品交換，景美溪不但能行船運送貨物，而且景美溪畔景色宜人，可是經過歲月的演化，原有景美溪的行船運送功能已不復現，而景美溪畔轉變成河濱公園、休憩步道與自行車道。景美溪以前既然能夠行船，其渡船前後一定有條人們必經的熱鬧街道及商家，所以我想找出這條過去人聲鼎沸、人來人往的路─渡船巷與生意興隆的三芳製油廠、劉協昌麵線廠。同時實地踏查木柵公學校與木柵國民小學的現在與過去。
二、實地踏查內容
（一）渡船巷的位置與歷史
渡船巷現在位於指南路一段五十九及九十六巷，就在道南橋頭，別以為是因為道南橋而繁榮，其實是在道南橋未興建時就熱鬧的小巷子，許多旅人、商人都必須會經過這裡，因為在以前走過這條巷子就可以到渡船頭搭船出去，所以以前渡船巷是許多開店者最想要開店地方，可是因為道南橋的新建，使得渡船頭開始沒落，因為少了旅人和商人，所以變得很冷清，最後就成了現在在道南橋頭的一條不起眼的小路，沒有人想過以前這條巷子是多麼熱鬧。以前渡船巷是一條長長的巷子，可是因為道南橋的新建而形成南、北二段，中間夾著指南路，和道南橋連通。
指南路一段59巷 指南路一段96巷 渡船巷中間夾著指南路一段
（二）三芳製油廠與劉協昌麵線廠的位置與歷史
三芳製油廠位於木柵指南路一段，是台北市裡僅存的幾家傳統製油廠之一，也是不少懂門道的木柵人最愛光顧的油行。在寸土寸金的台北市裡，傳統製油廠一間間歇業關門，三芳製油廠繼續堅持著高品質、高純度的油品。三芳製油廠所使用的製油方法可分為兩種，分別為餅式壓榨法以及螺旋壓榨法；螺旋式壓榨法較常用於烘焙時間較短的冷壓油，壓出來的油質比較清澈，可以直接裝瓶，像是近幾年店裡賣得最好、適合高溫熱炒的苦茶油；餅式壓榨法屬於最傳統的製油方法，顧名思義也就是壓出來就是油粕像是大餅一般，大多是用在如芝麻油、花生油等油品製作上。茶籽因為一年只能採收一次，且得在入冬前後採收完畢，才能製作出芳香四溢的茶油。類似每年11月第三、四周才能上市的法國薄酒菜的採收期十分相似，因此有油界的薄酒萊之稱。
（三）木柵公學校與木柵國民小學的位置與歷史
木柵國民小學為超過百年歷史之老校，位於臺北市文山區木柵路三段191號，依山傍水，鄰近指南山、景美溪，景色優美秀麗。學區內交通便捷，公車路線多，鄰近木柵捷運站，動線便捷，由興隆路北行可達景美、公館、臺灣大學；經莊敬隧道可接鄰大安區；捷運木柵線可通達臺北東區、西區及北區等商圈；經由信義快速道路聯絡信義區﹔由木柵交流道上北二高支線可抵汐止與基隆或南下中永和、鶯歌，南來北往交通十分流暢。它的前身就是景尾公學校、木柵公學校，其演變與發展歷史如下：
◎西元1906年創立為景尾公學校內湖分校。◎1909年河野猛擔任第1任校長。◎1910年加設農業科，並正式上課及實習。◎1911年更名為木柵公學校。◎1913年增設高級部，由四年制升格為六年制。◎1914年舉行皇室大典慶賀式，種榕樹紀念。◎1928年由南景行接任第2任校長。◎1932年由安坑公學校校長中川丹次接任。◎1938年由羅東公學校校長高橋重吉接任。◎1941年改稱木柵國民小學。◎1943年由大坪國民學校校長波田野甚市接任。◎1945年台灣光復由簡錫棋代理第1任校長。◎1946年更改校名為指南國民學校，由黃肇邦接任本校第2任校長。◎1946年由劉山銘任第3任校長。◎1949年更名為木柵國民學校。◎1951年改為文山區示範國校。◎1955年推行民眾補習教育。◎1957年辦理社會中心教育。◎1959年奉令推行營養教育。◎1962年辦理國民義務勞動。◎1966年建校60週年校慶，改建升旗台。◎1968年木柵改隸臺北市，校名變更為臺北市木柵國民學校，同年再變更為臺北市木柵區木柵國民小學。◎1969年劉山銘校長奉准退休，由楊德全奉令接任本校第4任校長。◎1971年辦理特殊兒童(智能不足)教育。◎1972年籌辦博嘉國小建校事宜。◎1973年由陳瑞郎奉令接任本校第5任校長，新建廚房、水塔及水池。◎1974年籌設指南分校事宜。◎1978年由楊月陽奉令接任本校第6任校長，設立夜間補習學校。◎1980年游泳池完全啟用。◎1984年8月李克雄接任本校第7任校長。◎1985年網球場及運動場落成。◎1986年慶祝建校80週年校慶。◎1987年廚房改建完工啟用，辦理學童午餐﹔成立附設幼稚園。◎1988年開始供應學童午餐。◎1989年8月李克雄校長調任日新國小，由王天福校長接任本校第8任校長。◎1991年8月成立網球體育班。◎1993年8月王天福校長調任松山國小，由陳勝雄校長接任本校第9任校長。◎1997年8月陳勝雄校長調任大直國小，由郭春淋校長接任本校第10任校長。◎2001年8月郭春淋校長調任指南國小，由李春滿校長接任本校第11任校長。◎2002年改建溫水游泳池。◎2003年擔任深耕閱讀種子學校、臺北市性別平等教育幼稚園重點學校﹔參與”E-school”三校合作資訊教材建置專案計畫。◎2004年參與”E-school”三校合作資訊教材建置專案計畫﹔慶祝創校99週年校慶﹔臺北市幼稚園評鑑優等、臺北市政府頒發”幼稚園健康學園獎”。◎2005年辦理百年校慶系列活動，成立校史室，百年校慶校園景觀雕像「心願」完工﹔特教個案輔導評量獲“特優”。◎2007年活動中心音樂廳整建完成啟用。◎2009年8月李春滿校長榮退，由黃金印校長接任本校第12任校長。◎2011年榮獲臺北市教育局「深耕閱讀訪視績優」。◎2013年8月黃金印校長調任大佳國小，由楊進成校長接任本校第13任校長。◎2014年4月榮獲臺北市教育局頒發課後照顧及攜手激勵「全市績優獎」、8月榮獲臺北市教育局頒發「教育行銷獎」。 ◎2015年3月辦理臺北市國小全市運動會。
三、結論與心得
（一）渡船巷的現在與過去
渡船巷位於現今指南路一段59巷及96巷，在道南橋未興建之前是旅人和商人渡船前後必經的巷子，人來人往十分熱鬧。隨著經濟發展，道南橋的新建，使得渡船頭開始沒落，也使得渡船巷變得很冷清。
（二）三芳製油廠與劉協昌麵線廠的現在與過去
三芳製油廠位於現今指南路一段，以傳統螺旋式壓榨法製造出高品質、高純度適合高溫熱炒的苦茶油。過去木柵老街曾以「麵線窟」聞名，但目前僅剩二至三家業者繼續經營手工麵線，劉協昌麵線廠是木柵少數堅持古法製作的商家。
（三）木柵公學校與木柵國民小學的現在與過去
木柵國民小學是超過一百年歷史之老校，位於臺北市文山區木柵路三段191號，它的前身就是景尾公學校、木柵公學校，西元1906年設立時名為「景尾公學校內湖分校」，1911年更名為「木柵公學校」，1941年再更名為「木柵國民小學」。學校草創之初校舍簡陋，於1966年建校60週年時改建升旗台。1971～1991年間興建游泳池使全校學生都可以上游泳課。1991～2001年間興建學生活動中心，增加學生活動與展演空間，豐富生活體驗，增加才藝內涵。2001～2011年間又分別興建網球場、設立桌球教室、花燈教室等，藉以成立校內各種特色團隊，增加學生學習空間與項目。同時致力「文山采風情」、「木柵小勇士」等課程，帶給學生創新多元的學習內涵。2013年8月楊進成校長接任本校第13任校長，積極建設博愛樓、致美樓、勤學樓耐震與美化的工程，使整個學校煥然一新。
（四）感想
隨著時代轉變，木柵老街早已不像老街，只能靠著口述歷史及有限舊照片去來緬懷過去。木柵老街雖與深坑老街相距僅數公里，卻因缺乏行銷包裝手法而命運大不相同。深坑老街靠豆腐帶來商機與人潮；金山老街、淡水老街、九份老街等皆經過懷舊氣息的都市更新找到人潮與商機；然而木柵老街在尋覓自我特色時，更要找出在地人的共同意識，藉由創新的行銷包裝手法來打造懷舊氣息的文化老街，活化我們的生活機能與傳統產業，才能再現過去的木柵老街風華。我們生活環境不停的變動，事事在改變在創新，唯有時時求新求變，才能跟得上社會的脈動。
四、參考資料
1. 張秋蜜、何文賢、陳建志、蔡培林、孫振義、林柳吉，《老街新生動起來》，臺北市文山社區大學，2014/5。
2. 張秋蜜 編撰，《尋訪故鄉的歷史記憶：文山區-探討拳山堡、文山保－木柵篇 之景美溪右岸》，臺北市文山社區大學 人文學程文山學，2015/9。
3.「穿梭時空─再現木柵老街風情」簡介，木柵文史工作室，2013/2。
4. 文山鄉土教育網頁，木柵文史工作室， http://mucha.myweb.hinet.net。
5. 臺北市文山區木柵國民小學網頁， http://mjes.tp.edu.tw。
