火裡的藝術家　打鐵師謝次郎　

文／呂增娣 攝影／楊志雄

臺北畫刊第533期

千度高溫的烈火磚窯前，打鐵師使勁錘打著火紅的鐵塊，伴隨著淋漓的汗水、鏗鏘的敲打聲，迸發出一道道絢麗的火花。眼前這動人的打鐵景象，不在傳統藝術 中心，也不是某個藝術活動的串場，而是位在臺北市羅斯福路旁一間不到三坪大的打鐵鋪。

店外沒有醒目的招牌，牆面上原本鮮艷的打鐵二字，早在歲月磨蝕下褪了色，室內小小的空間裡，老舊卡匣式錄音機裡悠悠的歌聲不時掩沒在鏗鏗的打鐵聲中， 再加上兩只被烈火燻得焦黑的水壺，眼前的場景讓人有種時光錯置的不真實感，彷彿不經意地回到了四、五十年前；然而，對於這些過時的物件，正在埋首凝神的打 鐵師──謝次郎，似乎不太在意，爐火照樣燒得老旺，添炭鍛鐵的動作依舊俐落，時光彷若在此凝結了一般，停在那個打鐵行業興旺的時代。

置身高溫 千錘百鍊方成師

由於早年文山區多以農礦業為主，種稻採礦是重要的經濟活動，幾乎有大半的居民以此維生，而需要用到的工具如鐮刀、柴刀、鐵鏟、鋤頭這些吃飯的傢伙，則 需交給打鐵店來打理。當時不僅不乏客戶上門，更多時候甚至得排隊等候，驚人的工作量自然也帶來了可觀的收入。回憶起當時的景況，謝次郎說：「當時鋸木、割 草、泥匠等工人，平均一天的工資大約是四、五十元，就算是收入比較好的礦工，一天的收入大約也才150元，而打鐵店通常一天就能淨賺二、三百元，算是十分 好的報酬。」

可觀的收入，吸引了許多年輕人投身學徒的行列，年輕的謝次郎也不例外。不過，學徒生涯十分辛苦，不僅剛開始收入很少，月薪也只有一百多元，還得趕在天 空泛起魚肚白前起床，幫忙生爐火取工具，一天下來除了吃飯少有歇息的機會。而且，因為打鐵店的生意很好，師傅根本沒時間一步步從頭教起，只能機靈一點自己 學，看師傅怎麼辨鐵、控溫、塑形，除了細細觀察每一個製成的細節，還得能耐得住置身高溫的辛苦，真正能從學徒熬出師的並不多，對於當時能夠熬出頭，謝次郎 表示自己也是咬緊牙關才硬撐下來的。

辨鐵探溫掌力道 百鍊鋼成繞指柔

謝次郎進一步解釋，打鐵的步驟約略可以分成鍛鐵、錘鐵、精修、淬火四個步驟，在此之前，打鐵師必須能先辨別鐵性，確定手裡拿的是生鐵、熟鐵還是鋼鐵， 因為三種鐵的特性不同，適合處理的方式也大不同；以生鐵來說，含碳量較高，熔點相對比其他兩種鐵低，但延展性也低，多數用來鑄造器物，不適合用在鍛造；熟 鐵則相反，含碳量低熔點較高，延展性也比較好，很適合錘鍊打造；至於鋼鐵鍛造時必須加熱至一千度以上，去除鐵塊上的氧化物，得到純鐵，才能進行鍛造。

確定鐵性之後，方可進入鍛鐵的階段。簡單來說，鍛鐵就像是在煨鐵，取炭生火之後待爐火達到一定的高溫，再把鐵埋進爐火加熱至可以塑形的軟度，此時鐵會 變得通紅，然後放在鐵砧上錘打，把火紅的鐵塊打扁了、紅光暗淡了，再放回爐火中燒，如此反覆數次，打成所需的厚薄形狀，再進行修邊的工作，邊緣修利了，最 後進入淬火的階段，把打好的鐵器丟入冷水中冷卻，提高鐵的硬度與強度。

一連串看似簡單的過程，裡頭的學問可不少，謝次郎說，像是爐火的溫度，便是打出優質鐵器的首要關鍵，其中可能因燃煤的種類不同連帶影響了風爐的溫度。 他舉例，鍛鐵的時間長短會隨著爐溫而變化，像是早期用的大都是臺灣木炭，現在用的多是進口炭，兩種炭的特性有很大的差異：臺灣木炭火生得快又旺，但火溫較 低，進口炭生火較耗時，溫度相對比較高，打鐵師傅得靠經驗來做調整。

又如打鐵時力道的掌握，必須靠腳力、腰力、臂力三力的配合，趁著鐵塊火紅的狀態下予以施力，才能發揮絕佳的力道；最後的淬火更是功力的考驗，其主要的 目的是增加鐵的硬度、強度和韌性，如果溫度太高，打出的鐵器雖然較硬但也易斷；相反的如果溫度太低，會有硬度不夠的問題，所以，精修後的鐵塊應該冷卻至什 麼程度，就考驗著打鐵師傅的功力了，淬火之後，還得經過水磨、抹油、接握把，打鐵的工作才算完成。

堅守崗位　樂觀打出一片天

謝次郎17歲入行，從生爐火、鍛鐵開始慢慢邊做邊學，做了兩年半終於出師，後來輾轉在文山區幾家打鐵店裡擔任打鐵師，工作了幾年攢了點積蓄，當兵回來 之後，便自立門戶。他笑說，店剛開的時候沒有什麼客源，一天下來頂多二、三個客人，幾年的光景過去，漸漸地得到顧客的信任，客人逐漸多了，眼看生意愈來愈 好，卻又碰上工業化時代的來臨。

工業化時代以大量機械代替人工，改變了許多行業的運作方式，例如農人扛鋤頭下田的畫面不再，取而代之的是快速又省力的耕耘機穿梭在田間；原本需要以鐮 刀割除的雜草也改以農藥對付；而礦坑封坑、農地、茶園休耕，農田茶園碧綠豐沃的景致轉眼成了櫛比鱗次的高樓大廈，隨著工業化之後工作形態的改變，也一改打 鐵店早年門庭若市的景象，打鐵成了一門夕陽行業 。

謝次郎表示：「不要說農具，連一般家用的菜刀，也少有人拿來打磨了。」的確，人工的速度哪比得了機器，工廠機器製造的刀，一天就可以壓出好幾百把，不 只成本低，賣價也便宜，純靠力氣和技術的打鐵師實在很難競爭。也因此許多打鐵師傅紛紛改行轉業，像是文山區就只剩下少數的一、兩家打鐵店，謝次郎就是其中 之一。

問他當時怎麼沒打算關門歇業另闢新途，他有些自嘲地說：「我就只有打鐵的本事，其他的做不來，也沒有本錢再闖啦，所以就走一步算一步吧。」或許就憑著 這點樂觀與堅持，雖然店裡打造農具的生意少了，但建築業的興起，卻為他帶來轉機。

大約民國7 5年，建築業開始大量地從日本引進用來鑽碎水泥的電動破碎機，又稱「鴨頭」，由於機器上的鑽頭在頻繁的使用下變鈍，便找上打鐵師傅幫忙修復。謝次郎在偶然 的機會下，接下了修理鑽頭的工作，由於工夫扎實，修理的鑽頭十分銳利耐用，經由客戶相互介紹，生意也就愈來愈好。他憶及當時曾有客戶慕名老遠從中壢趕到景 美來找他，為了不負顧客所望，他立刻幫客戶趕工，一修便修到了大半夜，只見客人喜孜孜地拿著一大箱修好的鑽頭回家，一天的疲勞頓時少了大半。

由於一開始會修理鑽頭的師傅不多，競爭不是很激烈，所以謝次郎最高紀錄曾經一個月賺上七、八萬元。雖然現在有不少打鐵師陸續跟進，加入修鑽頭的行列， 他卻仍樂觀看待，他說：「我年紀比較大啦，也賺不了這麼多，大家一起賺也很好啊！」從事打鐵業快五十年光景，謝次郎對於工作，一如風爐中炙熱的火光未曾熄 滅，手中火紅的鐵，仍舊每天努力地迸發著光芒。

謝次郎打鐵店

地址：羅斯福路6段90號

電話：2935-0883