2013/10/31

傳統市場節評選

 

    台北市市場處自民國九十七年開始定期舉辦「台北市傳統市場節」,藉此賦予全新的面貌與意義,行銷傳統市場。今年是第三屆台北市傳統市場節相關活動,正於五月如火如荼展開,至五月廿四日止,民眾於活動官網進行「市場伴手禮」及「天下第一攤」網路票選,另有「市集新像」攝影比賽、「市集寶寶」繪畫比賽與多場主題宣傳活動,讓消費者感受傳統市場特有的人情味。

    文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家,分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。

    「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。另外在麵食烘焙類,則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。

    台北市公有景美市場卻沒有任何特色伴手禮或攤販入圍。對此,台北市公有景美市場自治會會長吳同戊表示,景美市場的先天條件不好,占地面積太小,競爭力因此不足。

    相關報導請參閱由世新大學小世界大文山社區報1980期( 五月7日 出刊)及1981期(五月14出刊)的參篇報導

票選美食重溫傳統市場魅力

「市場伴手禮」、「天下第一攤」選拔文山區多家攤商入圍

記者潘少翊、侯冠任/綜合報導(世新大學小世界大文山社區報1980)

 台北市市場處舉辦「二○一○台北市傳統市場節」,即日起至廿四日止民眾上網票選最合胃口的「市場伴手禮」和心目中的「天下第一攤」,另有「市集寶寶」繪畫比賽及「市集心像」攝影比賽,讓民眾重溫傳統市場的魅力。
 文山區入圍「市場伴手禮」的店家有兩家,分別是開幕廿六年的老店鑫龍肉脯行及純手工製作的銘記肉鬆。
 而「天下第一攤」活動中分為小吃、熟食、魚介肉品、蔬果花卉、麵食烘焙、百雜貨六類。文山區在熟食類入圍的包括木新市場廿六攤的鑫龍肉脯行、木柵市場一樓十二攤銘記肉鬆、木新市場卅八攤嚴選台灣放山雞的三八雞以及興隆市場四十七攤有數十年獨家老滷汁的各式滷菜。
 另外在麵食烘焙類,則有興隆市場四十六攤堅持傳統手工製作的王記水餃入圍。
 鑫龍肉脯行、銘記肉鬆同時入圍「市場伴手禮」、「天下第一攤」兩個項目。鑫龍肉脯行老闆白鑫堃表示,最熱門商品蜜汁肉乾採用獨家研發蜜汁,更增添口感;銘記肉鬆老闆高銘傳同時也是木柵里里長,他表示,卅年老店純手工自製肉乾,肉鬆絕對要求每天現炒現做,並且注重豬肉品質,要讓顧客享用最具口感的風味。
 三八雞老闆娘廖李素美表示,特別選用台灣放山雞,因為肉質緊實比較Q彈有勁,並且從宰殺雞隻到烹煮,全程都由老闆自己處理,不假他人之手。
 江浙口味滷菜老闆謝普慶表示,至民國五十九年就開始從流動攤販做起,使用經歷數十年不斷熬煮的獨家老滷汁製成各式小菜,謝普慶笑說,「馬總統從高中學生時期就愛吃了!」。
 王記水餃第二代老闆王諒表示,他們嚴選彈牙的黑毛豬肉,堅持手做水餃品質,自桿水餃皮、親自切青菜,過程完全純手工,就是為了讓顧客吃到一顆顆最令人感動的手工水餃。
 主辦單位台北市市場處表示,傳統市場普遍讓人感到髒亂,往往忽略傳統市場內藏許多經典的好食材,今年特別將台北市多個傳統市場進行內部環境改善,藉活動推廣行銷傳統市場之美,並開發不同年齡層的消費族群,吸引年輕族群進入傳統市場購買。
 主辦單位提到,除了傳統市場節的四項徵選投票活動外,從即日起至七月初依序推出精心設計代表各市場心意、特色的活動。而文山區以木新市場為代表,在
六月十九日將會以「滿百贈禮 溫馨回饋」為主軸,木新市場自治會會長劉素琴表示,當日消費滿百元,即可獲得一只環保購物袋,消費滿額還可獲得木新市場消費券。台灣菸酒股份有限公司也將在現場讓民眾免費品嘗玉泉清酒及黑麥啤酒,讓大家感受到傳統市場的熱情與人情味。
 凡是上網參與票選的民眾,將有機會獲得二○一○台北國際花卉博覽會門票。而「市集寶寶」繪畫比賽,讓國小學童以台北市傳統市場中的人、事、物為繪畫主題,描述心目中傳統市場的意象。
 另外「市集心像」攝影比賽,邀請民眾用鏡頭捕捉傳統市場溫暖、活力與人情的畫面,繪畫及攝影比賽收件日期從即日起至
五月十五日為止,詳情可上二○一○台北市傳統市場節網站www.2010market.com.tw查詢。 

景美市場先天條件差 將整合商圈規畫

 

公有景美市場僅剩三間豬肉攤商

攝影/蘇建祥

記者陳俊宏、田文茹/聯合報導

(世新大學小世界大文山社區報第1981)

 「二○一○台北市傳統市場節」活動已熱烈開跑,台北市公有景美市場卻沒有任何特色伴手禮或攤販入圍。對此,台北市公有景美市場自治會會長吳同戊表示,景美市場的先天條件不好,占地面積太小,競爭力因此不足。
 位於景文街一百三十七號的公有景美市場擁有近五十年歷史,昔日的風光卻在道路開拓下不復以往,民國九十一年改為二層式建築,範圍逐漸縮小,僅
一百五十坪左右,原有六十個攤位至今僅剩三攤,反觀景美街上臨時攤販,卻在開拓道路後日益增多,在早市上反而較公有市場熱鬧。 
 吳同戊表示,公有景美市場漸沒落,僅剩三家攤販,且皆以販賣豬肉為主,曾詢問過攤販參加傳統市場節意願,但攤商不願參賽,自治會也不能勉強。
 吳同戊也透露,公有景美市場的沒落,與景美街的興衰有關,攤販不願進駐,導致民眾很少會逛到此處。
 台北市景美街攤販臨時集中場自治會會長高冬景則指出,景美商圈已大致完工,
五月十七日將召開會員大會票選景美商圈理監事等幹部,未來景美商圈將結合公有景美市場、景美街攤販臨時集中場及景美街夜市,期待三個單位結合,以發展景美的傳統市場。
 位於景美街上的攤販大多不知道傳統市場節活動,由於並不屬參賽資格範圍內所以未被告知,但仍有部分攤販期望有機會參與。景美街上菜販陳麗娟表示,未聽過傳統市場節,可能是景美市場較無特色所以未入圍,希望市場規畫能更完善,吸引更多民眾前來。

成立促進會推動景美商圈發展

 

 


景美商圈入口設置的意象牌樓。

攝影/廖雁雯

記者田文茹、毛盈琇/綜合報導

(世新大學校世界大文山社區報第1981期)

    景美商圈將於十七日成立「景美商圈觀光發展促進會」,並召開會員大會推選理監事,結合公有景美市場、景美街攤販臨時集中場及景美街夜市三單位,共同推動發展景美商圈觀光產業。整合資源易申請補助   台北市公有景美市場自治會會長吳同戊表示,促進會在推選出理監事後才代表景美商圈正式成立,之後將先完成遮雨棚工程、更新入口意象牌樓及商圈導覽指示燈箱,並籌備活動,打響知名度吸引人潮。至於商圈內未來硬體設備的增設,則是計畫統一攤販放置商品之攤架、更新周邊排水系統及地面整修,但詳細規畫上仍須待第一次理事會召開後才能確定。 
 吳同戊也提到,未來三單位結合,行事方面較能達成共識且易於推行,此外,成立商圈後在申請補助款時也將較為順利。
   台北市景美街攤販臨時集中場自治會會長高冬景指出,傳統市場競爭力不足,成立景美商圈,除有希望擴大市場規模外,更能促進公有市場及臨時攤販和諧,並協調臨時攤販、店家與地主意見。
 台北市市場處對日市環境整潔有規定,因此景美商圈將規畫日市營業時間結束後,攤架由攤販自行收拾帶走,相關措施待會員大會結束定案。
 景美街夜市自治會會長李承昌則認為,須先將日、夜市基本環境整理好,再談商圈推廣。他表示,環境整潔包含商圈內水溝蓋加裝網子利於清潔,攤位重新整理並規定日、夜市擺攤及收攤時間,初步構想日市攤販在下午二時後須連同攤架一起帶走,方便夜市攤販擺攤。
 他們也將積極的向台北市政府申請更新設備及提升衛生條件補助款,並加裝商圈遮雨棚上電燈和消防設備。
舉辦活動盼帶動人潮   景美夜市的商家大多都希望成立商圈後,能利用更多的資源,向外做整體行銷宣傳,期望能帶動更多人潮到此消費。
 紅番茄牛肉麵老闆娘黃俐俐表示,商圈成立後應配合廣告以增加知名度,藉此讓大眾知道景美商圈有何特色商店。阿郎鹹酥雞老闆娘周秀蘭提出,希望藉由商圈的力量,仿照其他知名夜市的經營模式,定期舉辦活動或印製宣傳單等,吸引民眾到此消費。
 部分店家也希望針對景美溪沿岸與商圈之間,做更有效的規畫與整建計畫,與景美商家做直接的連結,帶動該地區發展。
 8樂燒烤鍋物老闆郭炎文認為,景美商圈鄰近景美溪,可進行河川整治計畫,如將沿岸地區改造成親水綠地,成為民眾假日休憩場所。另外也可結合仙跡岩和自行車步道發展休閒觀光產業。
  但仍有攤販對成立商圈是否能如期吸引人潮帶來可觀的經濟效益,抱持保守的看法。
 公有市場豬肉攤販老闆陳雪指出,成立商圈後對於日市公有市場的商家所帶來的經濟效益不大,因開闢路線太多,人潮較難集中,就算有宣傳活動,對於提升日市生意幫助也不大。
 另一家豬肉攤販老闆高朝宏表示,因公有市場攤販較少,希望能統一集中攤販,除能吸引更多攤販進駐,人潮也會較多。
   商圈也歡迎攤販加入會員,一起為景美商圈發展及推廣努力,李承昌也提到,凡現場參加大會者可索取圍裙,盼提醒各單位攤販重視衛生條件,藉以提升品質。

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